大家好 ，辣椒关于辣椒炒茄子的炒茄常家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于辣椒炒茄子的法辣家常做法视频的知识 ，希望对各位有所帮助 ！椒炒家常
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用料 ：茄子1个 ，尖椒适量 ，视频食用油适量，辣椒豆瓣酱少许 ，炒茄常生姜 ，法辣大蒜头适量 ，椒炒家常生抽少许 ，做法鸡精少许，视频青红辣椒适量
做法：
1.准备好材料。辣椒
2.将茄子切成条放盐浸泡十五分钟 。炒茄常
3.锅里放凉水烧开放入茄子焯水 。法辣
4.焯水捞出的茄子轻轻压去水份 。
5.锅里烧热倒油 ，放入尖椒 ，生姜，大蒜头 。青红辣椒炒香放入豆瓣酱翻炒均匀 。
6.倒入茄子翻炒均匀 ，放生抽 ，盐 ，鸡精翻炒均匀即可。
主料 ：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红 、尖)50克
调料 ：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克
尖椒炒茄子的做法：
1.将茄子去皮 ，切成细长条；
2.青 ，红椒去籽切成细长条；
3.炒锅烧热 ，放入油烧至六成热 ，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒锅留少许油 ，放入蒜泥 ，姜末 ，葱花煸香；
5.倒入茄子，青红椒 ，烹入黄酒 ，加少许水及调味品 ，翻炒几下；
6.用湿淀粉勾芡 ，淋麻油，即可装盘 。
原料 ：
茄子500克 ，随意几个青辣椒 ，酱油2汤匙 ，糖2茶匙 ，淀粉1茶匙 ，醋少许 ，鸡粉1茶匙 。
做法 ：
1、将茄子削皮洗净 ，切成半公分厚的片 ，把青椒去籽 、去蒂洗净切成粗丝待用 。
2 、将酱油 、糖、淀粉 、醋 、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用 。
3 、炒锅上火烧热，放入油4汤匙 ，倒入茄子片翻炒数下 ，调成中火 ，盖上锅盖焖上 ，待茄子片被煎软了 ，下青椒丝 ，迅速翻炒后倒入调味汁 ，炒匀后出锅即可 。
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